Torrijas

Ingredientes:
Rebanadas de pan ( de molde o de pueblo)
Azúcar
Canela
Huevo
Leche
Aceite de oliva
Piel de naranja o limón
Harina

Preparación:
Se mojan las rebanadas de pan en leche bien azucarada y aromatizada con la canela y la piel de naranja o limón. Después de bien escurridas , se pasan por harina y huevo batido, se escurren bien y se fríen en abundante aceite, para que queden bien doradas. Aparte, se elabora un almíbar con agua y azúcar, al luego dejando hervir durante cinco minutos. Se introducen las rebanadas en este jarabe y una vez escurridas y colocadas en una fuente, se espolvorean de canela y azúcar. También se pueden hacer con vino tinto o vino dulce y pasarlas por azúcar y canela al final o por miel caliente.